Mozzarella Dop, via al nuovo corso per diventare casari. Al Salone dell’industria la consegna dei diplomi agli studenti
Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala campana Dop e sempre più ricercato. Per questo la Scuola di formazione […]
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